A borsófőzelék mellett a borsópörkölt a másik hazai nagy kedvenc. Az étel a késő tavaszi-kora nyári frissen fejtett zöldborsóból a legfinomabb, de a fagyasztottból is igazán ízletes fogást lehet készíteni. Ráadásul a borsó nemcsak jóízű, hanem magas növényi fehérje és értékes szénhidráttartalommal is bír.
Adag
4
adagElőkészítés
5
percElkészítés
15
percÖsszesen
20
percHozzávalók
80 dkg zöldborsó
1 fej vöröshagygma
1 darab paradicsom
1 teáskanál pirospaprika
só (ízlés szerint)
bors (ízlés szerint)
3 evőkanál étolaj
Elkészítés
- Az olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a pirospaprikával, rádaraboljuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön – kevés víz hozzáadásával – puhára főzzük.
- Ha puhára főtt a paradicsom, hozzáadjuk a zöldborsót, majd alacsony lángon további 10 percig főzzük. Ha mirelit borsót használunk, inkább 15-20 perccel számoljunk.
- A kész ételt szélesmetélttel, nokedlivel vagy krumplival tálaljuk, és tejföllel díszíthetjük. Ha pedig kiadósabbá tennénk, feldobhatjuk virslivel vagy tükörtojással. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com