A nokedli eredetileg a német nyelvterületekről származik, mára azonban már tipikus magyar köretté vált, számos hagyományos étellel kombinálható. Előszeretettel kísérik nokedlivel például a pörkölteket és a különböző húsételeket. A nokedli ízvilágát különböző fűszerekkel is feldobhatjuk, például keverhetünk bele snidlinget, medvehagymát vagy éppen spenótot.
Adag
4
adagElőkészítés
15
percElkészítés
15
percÖsszesen
30
percHozzávalók
40 dkg liszt
1 db nagy tojás
3 dl víz
1 teáskanál só
Elkészítés
- Először a nokedli tésztát készítjük el. A lisztet, tojást, sót és vizet összegyúrjuk és addig dolgozzuk, míg egy lágy, de sűrű masszát kapunk. Érdemes a vizet lassan adagolni, hogy szépen el tudjuk dolgozni a tésztát.
- Egy fazékba bőven vizet öntünk, felforraljuk, 3 teáskanál sóval és kevés olajjal ízesítjük. Ebben főzzük ki a kiszaggatott nokedlit. A szaggatáshoz a kifejezetten erre szolgáló nokedli-szaggatót ajánljuk. Ezt általában a fazékra tudjuk helyezni, így a formára szabott nokedli már rögtön a vízbe pottyan. Gyors munkát igényel, mivel gyorsan, néhány perc alatt megfő.
- Akkor szedhetjük ki a vízből, amikor maguktól feljönnek a víz felszínére. Jó étvágyat kívánunk!
Megjegyzések
- Tipp: A nokedlitészta frissen jó, ezért közvetlenül főzés előtt keverjük be, ha nem akarjuk, hogy kemény legyen!
Fotó: canva.com