Házi paradicsomszósz

Elkészítés

• A paradicsomokat mossuk meg, majd készítsünk egy X alakú bevágást a paradicsomok alján. Helyezzük a paradicsomokat forró vízbe, és hagyjuk őket 1-2 percig, majd vegyük ki őket és helyezzük hideg vízbe. Ezután könnyedén le lehet húzni a paradicsomok héját.
• Finomra vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát.
• Egy lábasban hevítsünk olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és pirítsuk meg, amíg aranyszínűvé válnak.
• Adjuk hozzá a paradicsomokat a lábasba, majd a cukrot, a szárított bazsalikomot és oregánót. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal.
• Forraljuk fel a paradicsomos keveréket, majd csökkentsük a lángot, és hagyjuk főni lassú tűzön körülbelül 45 percig, vagy amíg a paradicsomok szétfőnek, és a szósz besűrűsödik.
• Vegyük le a tűzről a lábast, és hagyjuk kissé kihűlni.
• Tegyük a paradicsomszószt turmixgépbe vagy botmixerbe, és pürésítsük simára.
• Visszatesszük a szószt a lábasba, és még egyszer melegítjük. Ha szükséges, ízlés szerint még sózzuk vagy fűszerezzük.
• Tálalhatjuk ízlés szerint, amivel szeretnénk. Jó étvágyat kívánunk!