A hortobágyi húsos palacsinta egy meglehetősen kiadós, tipikusan magyar fogás, ami akár főételként is megállja a helyét. Akkor is remek megoldás, ha az előző nap megmaradt pörköltet szeretnénk valamire felhasználni, hiszen a hortobágyi palacsintát általában pörkölthússal szokták tölteni. Ugyanakkor ezt lehet helyettesíteni darált hússal vagy húsdarabokkal is.
Gyors hortobágyi palacsinta
Fogás: főételKonyha: magyarNehézség: könnyű
Adag
12
adagElőkészítés
10
percElkészítés
50
percÖsszesen
1
óraHozzávalók
3 darab tojás
15 dkg finomliszt
2 evőkanál olaj
4 dl tej
1 dl tejföl
só, borst(ízlés szerint)
40 dkg sertés- vagy csirkemell
1 fej hagyma
1 darab paradicsom
1 darab paprika
1 kávéskanál pirospaprika
Elkészítés
- Először megmossuk a húst, majd felkockázzuk. A hagymát meghámozzuk, aztán felaprítjuk. Ugyanígy járunk el a paradicsommal és a paprikával is. Gondos megmosás után a paprikát kicsumázzuk és felkarikázzuk, a paradicsomot negyedekre vágjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, utána néhány percig főzzük rajta a hagymát, mielőtt rátennénk a húst, amit megpirítunk.
- Miután kissé megpirult, hozzáadjuk a pirospaprikát, a paprikát és a paradicsomot, megsózzuk és borsozzuk, majd visszatesszük a tűzre, lefedjük és hagyjuk párolódni 25-30 percig.
- Eközben elkészítjük a sós palacsintákat. Összekeverjük a lisztet, a tojást, a csipet sót, valamint fokozatosan hozzákeverjük a tejet, illetve a két evőkanál olajat. 12 palacsintára elegendő tésztát kapunk.
- A megfőtt húst apróra összevágjuk, adunk hozzá tejfölt és egy kicsit a levéből. Mindezt összeforraljuk.
- A sütőt 200 fokra melegítjük elő. A palacsintákat megtöltjük az előbb elkészített húsos masszával, a maradékot a tetejére tesszük, majd kb. 10 perc alatt összesütjük. Még egy kis tejföllel a tetején tálalhatjuk, petrezselyemmel díszíthetjük. Jó étvágyat!
Fotó: canva.com