BBQ oldalas

Omlós BBQ oldalas

Elkészítési idő: 3 óra 20 perc Nehézség: közepes

A BBQ oldalas egy igazi ínyenc csemege, amely a grillezés kedvelőinek kedvence. A lassan, alacsony hőmérsékleten sütött hús omlós és ízletes, a fűszeres BBQ mártás pedig igazi amerikai ízvilágot csempész az ételbe.

BBQ oldalas

BBQ oldalas

0.0 – 0 szavazat
Fogás: főételKonyha: amerikaiNehézség: közepes
Adag

4

adag
Előkészítés

20

perc
Elkészítés

3

óra 
Összesen

3

óra 

20

perc

Hozzávalók

  • 2 kilogramm kilogramm sertésoldalas

  • 2 evőkanál evőkanál barna cukor

  • 1 evőkanál evőkanál füstölt paprika

  • 1 teáskanál teáskanál őrölt fekete bors

  • 1 teáskanál teáskanál fokhagymapor

  • 1 teáskanál teáskanál hagymapor

  • 1 teáskanál teáskanál só

  • 1/2 teáskanál teáskanál cayenne bors

  • BBQ mártás (kész vagy házi)

Elkészítés

  • Keverjük össze a barna cukrot, füstölt paprikát, őrölt fekete borsot, fokhagymaport, hagymaport, sót és cayenne borsot egy tálban. Dörzsöljük be alaposan az oldalast ezzel a keverékkel, majd tegyük a hűtőbe, és hagyjuk állni pár óráig vagy egy éjszakán át.
  • Másnap vegyük ki az oldalast a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékleten melegedni körülbelül 30 percig.
  • Közben melegítsük el a grillezőt közepes alacsony hőmérsékletre kb. 120-135°C-ra.
  • Helyezzük az oldalast a grillre, és fedjük le. Süssük lassan, kb. 2,5-3 órán át, amíg a hús megpuhul és könnyen leválik a csontról. Időnként ellenőrizzük, hogy a hús ne égjen meg, és szükség esetén forgassuk meg.
  • Az utolsó 30 percben kenjük be az oldalast bőségesen BBQ mártással és folytassuk a sütést, hogy a mártás karamellizálódjon a húson.
  • Amikor az oldalas kész, vegyük le a grillről, és hagyjuk pihenni 10 percig, mielőtt felszeletelnénk.
  • Tálaljuk az oldalast friss coleslaw salátával, sült burgonyával vagy akár egy könnyű zöldsalátával. Jó étvágyat kívánunk!

Fotó: canva.com

Címkék