A zöldségfasírt egy egészséges és ízletes alternatíva a hagyományos húsfasírthoz képest. Különböző zöldségek felhasználásával nemcsak ízletes, hanem tápláló fogást készíthetünk, amely tökéletes választás lehet vegetáriánusoknak és azoknak, akik szeretnének több zöldséget fogyasztani.
Zöldségfasírt
Fogás: főételKonyha: nemzetköziNehézség: közepes
Adag
4
adagElőkészítés
20
percElkészítés
40
percPihentetési idő
10
percÖsszesen
1
óra10
percHozzávalók
2 darab cukkini
2 darab sárgarépa
1 darab burgonya
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
100 gramm zabpehely
2 darab tojás
1 teáskanál őrölt római kömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A lereszelt zöldségeket tegyük egy nagy tálba, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Sózzuk és hagyjuk állni 10 percig, majd nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet.
- Keverjük hozzá a zabpelyhet vagy zsemlemorzsát, a tojásokat, a köményt, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Kézzel gyúrjuk össze az összetevőket, amíg jól össze nem állnak.
- Formázzunk a masszából kis fasírtokat. Egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, és közepes lángon süssük a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára, körülbelül 3-4 percig oldalanként.
- A zöldségfasírtokat tálalhatjuk friss salátával, joghurtos vagy tahini alapú mártogatóssal. A zöldségek és fűszerek variálásával számos ízvilágot kipróbálhatunk. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com