A lencse főzelékről elsőre mindenkinek a hagyományos, az év első napján fogyasztott lencse főzelék jut az eszébe, azonban van egy másik társa, a vöröslencse főzelék ami ugyanannyira ízletes és laktató, de mégis egy újdonságot tehetünk az asztalra!
Vöröslencse főzelék
Fogás: főzelékKonyha: nemzetköziNehézség: könnyű
Adag
4
adagElőkészítés
10
percElkészítés
40
percÖsszesen
50
percHozzávalók
1 bögre vöröslencse
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál őrölt pirospaprika
4 bögre zöldségalaplé vagy víz
só ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1 evőkanál vaj
Elkészítés
- Mossuk át alaposan a vöröslencsét, majd tegyük félre.
- Egy közepes méretű lábasban hevítsük fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá az aprított hagymát és a zúzott fokhagymát, majd pároljuk üvegesre, kb. 5 percig.
- Keverjük hozzá a paradicsompürét és az őrölt pirospaprikát, majd pirítsuk őket néhány másodpercig az olajban.
- Adjuk hozzá a vöröslencsét és a zöldség alaplevet vagy vizet a lábasba. Fűszerezzük ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőmérsékletet, és főzzük lassú tűzön kb. 30-40 percig, amíg a lencse megpuhul.
- Amikor a vöröslencse megfőtt és besűrűsödött, vegyük le a tűzről, majd adjuk hozzá a vajat. Keverjük el, hogy a vaj szépen elolvadjon és krémesítse a főzeléket.
- Tálaláskor meg szórhatjuk a vöröslencse főzeléket friss aprított petrezselyemmel vagy kaporral. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com