Talán meglepő, hogy Magyarországon a túrógombóc nem csak desszertként, hanem főételként is megállja a helyét. A gombócok különböző ízesítésben léteznek a magyar konyhában, a túrógombóc a szilvásgombóc mellett a legnépszerűbb változat. A túrógombócot általában a nagymamákhoz kötjük, ezért a klasszikus receptek tőlük származnak. Ezeken újíthatunk is, ami a tálalást vagy a prézli ízesítését illeti.
Túrógombóc
Fogás: desszert, gombócKonyha: magyarNehézség: könnyű
Adag
4
adagElőkészítés
10
percElkészítés
20
percPihentetés
3
óraÖsszesen
3
óra30
percHozzávalók
50 dkg túró
3 db tojás
1 bögre búzadara
1 teáskanál só
10 dkg zsemlemorzsa
2 evőkanál olaj/zsír
1 kis pohár tejföl
porcukor
Elkészítés
- Először a túrót villával összetörjük, majd hozzákeverjük a tojásokat, a búzadarát és a csipetnyi sót.
- Ezután hűtőben néhány óráig pihentetjük, mert a búzadarának időre van szüksége, hogy megdagadjon.
- Vizet forralunk, amelybe egy kiskanálnyi sót teszünk.
- Vizes kézzel gombócokat formálunk, amelyeket a forró vízbe teszünk. Kb. 5-10 perc alatt a gombócok méretétől függően készre főzzük. Akkor vehetjük ki őket, amikor maguktól feljönnek a víz felszínére.
- A gombócokat leszűrjük és félretesszük, amíg elkészül a zsemlemorzsa, amibe beleforgatjuk.
- Forró serpenyőben vajat, olajat vagy zsírt olvasztunk, majd aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. Ebbe forgatjuk az elkészült gombócokat.
- Tejföllel és porcukorral tálalhatjuk.
- Tipp: Érdemes kivárni a pihentető időt, hogy később ne főjjön szét a túrógombóc. Nem csak zsemlemorzsába, hanem darába is lehet forgatni. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com