Az olasz konyha egyik klasszikus, világszerte ismert desszertje a tiramisu. A kesernyés kávés íz találkozik a könnyed, édes habbal, ami ugyan kalóriabombává varázsolja ezt az édességet, mégis az egyik legközkedveltebb sütemény. Titka a jó minőségű kávé és mascarpone krém.
Adag
4
adagElkészítés
30
percHűtés
2
óraÖsszesen
2
óra30
percHozzávalók
- Alaptészta:
2 darab tojás
10 dkg porcukor
25 dkg mascarpone
½csomag babapiskóta
2 dl kávé
1 dl rum
- Díszítéshez:
kakaópor
Elkészítés
- Első lépésként lefőzzük a kávét, mivel ki kell hűlnie a további munkálatokhoz.
- Ezután feltörjük a két darab tojást, majd szétválasztjuk a tojássárgáját és a tojásfehérjét.
- A tojássárgáját habosra verjük a cukorral, majd hozzáöntjük a rumot, s belekeverjük a mascarponét. Addig keverjük, amíg sima, habos krémet nem kapunk.
- A tojásfehérjét kevés cukor segítségével kemény habbá verjük, majd óvatos, finom mozdulatokkal a mascarponés krémhez adjuk.
- A kihűlt kávéba egyenként félig beáztatjuk a babapiskótákat, majd egy kisebb méretű téglalap alakú üvegtálba elkezdjük rétegelni a hozzávalókat. Legalulra a kávéba mártogatott babapiskóta darabokat fektetjük, majd a krém felét egyenletesen elosztjuk rajta, Újabb adag babapiskóta következik, utána krémmel zárjuk.
- A hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
- Tálalás előtt meghintjük kakaóporral. Jó étvágyat kívánunk!
Megjegyzések
- Tipp: A tiramisu ugyan egy hagyományos olasz desszert, de belecsempészhetünk egy kis meggybefőttet is, ami igazán megbolondítja az ízét.
Fotó: canva.com