A tahini, vagy szezámpaszta, egy sokoldalú közel-keleti alapanyag, amelyet szezámmagból készítenek. Ez a krémes, diós ízű paszta számos ételhez és mártogatóshoz adhat ízletességet, például a hummuszhoz, salátákhoz vagy akár desszertekhez is.
Tahini
Fogás: köretKonyha: közel-keletiNehézség: könnyű
Adag
4
adagElőkészítés
10
percElkészítés
10
percÖsszesen
20
percHozzávalók
250 gramm szezámmag
2-4 evőkanál olaj
Elkészítés
- Egy serpenyőben, közepes lángon pirítsuk meg a szezámmagot 5-10 percig, amíg aranybarna nem lesz, de vigyázzunk, hogy ne égjen meg.
- Hagyjuk kihűlni a szezámmagot, majd tegyük egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. Keverjük össze az olajjal, és pürésítsük simára. Szükség esetén adjunk hozzá még olajat, hogy a kívánt állagot elérjük. Jó étvágyat kívánunk!
Megjegyzések
- Tipp: A tahinit tároljuk légmentesen záródó edényben a hűtőben. Használhatjuk mártogatósként, salátöntetként vagy akár sütemények és desszertek elkészítésére is.
Fotó: canva.com