Szlovén bableves

Elkészítés

• Egy nagy fazékban hevítsünk olajat, és pirítsuk meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek. Adjuk hozzá a füstölt szalonnát vagy kolbászt, és pirítsuk néhány percig.
• Szórjuk rá a pirospaprikát, keverjük össze, majd azonnal adjuk hozzá a beáztatott és lecsepegtetett babot, a savanyú káposztát vagy tormát, a kockára vágott burgonyát, a babérlevelet, sót és borsot. Öntsünk rá annyi vizet vagy alaplevet, hogy bőven ellepje az összetevőket.
• Fedő alatt, mérsékelt lángon főzzük, amíg a bab és a burgonya megpuhul, körülbelül 1 óra. Időnként keverjük meg, és szükség esetén adjunk hozzá több vizet vagy alaplevet, hogy a leves ne sűrűsödjön be túlságosan.
• Amikor a leves kész, ízlés szerint állíthatjuk be a só és bors mennyiségét. Tálalás előtt hagyjuk állni néhány percig.
• Tálaljuk forrón, friss kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!