Szalagos fánk

Elkészítés

• Melegítsük fel a tejet langyosra, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk állni pár percig, amíg felfut.
• Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Készítsünk egy mélyedést a közepén.
• Öntsük a felfutott élesztőt a mélyedésbe, majd adjuk hozzá a tojásokat, az olvasztott vajat és a citromhéjat. Gyúrjuk össze alaposan, amíg egy sima, rugalmas tésztát kapunk.
• Fedjük le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 30-40 percig, amíg a tészta duplájára nő.
• Közben melegítsünk olajat egy mély serpenyőben közepes hőfokon.
• Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki kör alakúra, kb. 1 cm vastagságúra. Használjunk egy kerek pogácsa kiszúró formát vagy egy poharat, hogy kiszúrjuk a fánkokat.
• Tegyük a fánkokat a forró olajba, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára. A sütési idő kb. 2-3 perc per oldal.
• A kisült fánkokat szedjük ki a serpenyőből, és helyezzük őket papírtörlőre, hogy felszívja az olajat.
• Még melegen szórjuk meg bőségesen porcukorral, és tálaljuk azonnal. Jó étvágyat kívánunk!