A shakshuka egy népszerű közel-keleti étel, amely paradicsomos, fűszeres szószban párolt tojásokból áll. Ez a fogás tökéletes választás reggelire vagy egy könnyű vacsorára, és remekül variálható különböző zöldségekkel és fűszerekkel.
Shakshuka
Fogás: reggeliKonyha: nemzetköziNehézség: könnyű
Adag
4
adagElőkészítés
10
percElkészítés
30
percÖsszesen
40
percHozzávalók
2 evőkanál olívaolaj
1 fej hagyma
1 darab piros kaliforniai paprika
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt római kömény
1 teáskanál édes paprika
0,5 teáskanál cayenne bors (opcionális)
400 gramm darabolt paradicsom konzerv
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 darab tojás
Elkészítés
- Egy nagy, mély serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a paprikát, és pároljuk őket, amíg megpuhulnak. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, a köményt, a paprikát és a cayenne borsot, és főzzük még pár percig.
- Öntsük hozzá a darabolt paradicsomot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd főzzük 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- Alakítsunk mélyedéseket a szószban, és óvatosan törjünk bele egy-egy tojást. Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a tojásokat a kívánt állagosságig, körülbelül 10 percig.
- Szórjuk meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel, és tálaljuk közvetlenül a serpenyőből. Jó étvágyat kívánunk!
Megjegyzések
- Tipp: A shakshukát tálalhatjuk friss pitával vagy kenyérrel, hogy felitassuk vele a finom paradicsomos szószt.
Fotó: canva.com