A sajtmártás egy ízletes és krémes fogás, amely tökéletes kiegészítése lehet számos ételnek, például húsoknak, tésztáknak vagy zöldségeknek. Ez a recept egy könnyen elkészíthető verziót mutat be, amely a sajtok gazdag ízét és krémes állagát kombinálja.
Sajtmártás
Fogás: köretKonyha: nemzetköziNehézség: könnyű
Adag
4
adagElőkészítés
10
percElkészítés
15
percÖsszesen
25
percHozzávalók
2 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
400 ml tej
150 gramm reszelt sajt (pl. cheddar, trappista vagy ementáli)
1 teáskanál mustár
só ízlés szerint
ízlés szerint bors vagy egyéb fűszerek
Elkészítés
- Egy közepes lábasban olvasszuk fel a vajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze a vajjal, amíg egy homogén masszát kapunk. Ezt nevezik “roux”-nak.
- Fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet, és keverjük simára a masszát. Keverjük addig, amíg a mártás sűrűsödni kezd.
- Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és folyamatosan keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad és a mártás selymes és krémes lesz.
- Keverjük hozzá mustárt, és ízesítsük sóval és ízlés szerinti fűszerekkel, például borssal vagy más aromás fűszerekkel.
- Főzzük további néhány percig, amíg a mártás teljesen összeáll, majd vegyük le a tűzről. Jó étvágyat kívánunk!