Rosé kacsamell

Elkészítés

• Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.
• A kacsamellet mossuk meg és töröljük szárazra. Vágjunk be a bőrébe egy kereszt alakot, de vigyázzunk, hogy ne vágjunk bele a húsba.
• Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, zúzott fokhagymát, kakukkfüvet, rozmaringot, sót és frissen őrölt fekete borsot.
• A kacsamellet helyezzük a fűszeres olajos keverékbe, és alaposan masszírozzuk át, hogy minden oldalát bevonja a pác.
• Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olívaolajat közepes lángon. Helyezzük a kacsamellet a serpenyőbe, a bőrös oldalával lefelé.
• Süssük a kacsamellet a serpenyőben, amíg a bőre aranybarnára pirul, ez kb. 5-6 perc. Fordítsuk meg, és süssük még 1-2 percig.
• Tegyük a serpenyőt a sütőbe, és süssük további 10-12 percig, vagy amíg a kacsamell közepén elérjük a kívánt színt (pl. közepesen átsült vagy rózsaszínű).
• Vegyük ki a kacsamellet a sütőből, és hagyjuk pihenni 5-10 percig, hogy a húsok nedvessége visszahúzódjon.
• Vágjuk fel a kacsamellet szeletekre, majd tálaljuk friss salátátával, káposztával. Jó étvágyat kívánunk!