Szaftos rakott krumpli

Elkészítés

• Egy lábasban forraljunk sós vizet, majd főzzük a burgonya szeleteket 10-15 percig, amíg kissé megpuhulnak, de még nem teljesen főttek. Majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
• Közben egy serpenyőben pirítsuk meg a szalonna kockákat közepes hőmérsékleten, amíg kiolvad a zsírja és ropogós lesz. Vegyük ki a szalonnát a serpenyőből, és tegyük félre.
• Ugyanabban a serpenyőben, a szalonna zsírján, dinszteljük meg a felaprított vöröshagymát, amíg aranyszínűre pirul.
• Egy tálban keverjük össze a tejfölt és a tojásokat. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
• Egy hőálló tepsit kenjünk ki vajjal, majd rétegezzük a következő módon: egy réteg burgonya szelet, egy réteg vöröshagyma, egy réteg szalonna és egy réteg reszelt sajt. Ismételjük meg a rétegezést, amíg el nem fogy az összes hozzávaló. Az utolsó réteg legyen a burgonya.
• Öntsük a tejfölös-tojásos keveréket a tetejére, majd szórjuk meg reszelt sajttal.
• Előmelegített sütőben süssük 180 fokon kb. 40-45 percig, amíg a teteje aranybarna és a krumpli teljesen megpuhul.
• Vegyük ki a sütőből, hagyjuk pihenni néhány percig, majd szeleteljük fel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!