Omlós, puha keksz

Elkészítés

• Egy tálban keverjük össze a lisztet, a porcukrot és a sót.
• Adjuk hozzá a hideg vajat, és morzsoljuk össze az ujjaink segítségével, amíg az egész massza morzsás állagú lesz.
• Adjuk hozzá a vanília kivonatot vagy a vaníliás cukrot, valamint a tojássárgáját. Gyúrjuk össze, amíg rugalmas tésztát kapunk. Ne gyúrjuk túl sokáig, csak addig, amíg a tészta összeáll.
• Borítsuk a tésztát műanyag fóliába vagy csomagolópapírba, majd tegyük hűtőbe pihenni legalább 30 percre.
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (gázsütő esetén 4. fokozat).
• Készítsünk elő egy sütőpapírral bélelt tepsit.
• Vegyünk ki egy kis mennyiséget a tésztából, és formáljunk belőle kb. diónyi gombócokat. Helyezzük őket a tepsire, és nyomjuk meg a tenyerünkkel vagy egy villával, hogy laposabbak legyenek.
• Ismételjük meg a folyamatot, amíg az összes tészta elfogy.
• Süssük a kekszeket előmelegített sütőben 10-12 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek a széleik.
• Miután megsültek, vegyük ki őket a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben.
• Tálaljuk a kekszeket egy tálban vagy süteményes dobozban. Jó étvágyat kívánunk!