A minestrone leves egy gazdag és tápláló olasz egytálétel, amely számos zöldséget és tésztát/rizst tartalmaz. Ez a változatos és színes leves tökéletes választás lehet egy hideg napra, amikor valami melegítő és laktató ételre vágyunk.
Minestrone leves
Fogás: levesKonyha: olaszNehézség: közepes
Adag
4
adagElőkészítés
20
percElkészítés
40
percÖsszesen
1
óraHozzávalók
2 evőkanál olívaolaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 darab sárgarépa
2 szár zeller
1 darab cukkini
400 gramm konzerv paradicsom
1 liter zöldségleves alaplé
1 teáskanál szárított bazsalikom
1 teáskanál szárított oregánó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 gramm zöldbab
100 gramm tészta
400 gramm konzerv vörösbab
Elkészítés
- Egy nagy fazékban hevítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a cukkinit, és pirítsuk őket néhány percig.
- Öntsük hozzá a konzerv paradicsomot és a zöldségleves alaplevet, majd fűszerezzük bazsalikommal, oregánóval, sóval és borssal. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük körülbelül 20 percig.
- Adjuk hozzá a zöldbabot és a tésztát, és főzzük további 10 percig, vagy amíg a tészta meg nem puhul.
- Keverjük hozzá a konzerv babot, és melegítsük át.
- Tálaláskor szórjuk meg friss bazsalikommal. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com