Nyáron bőven elkényeztet minket a természet. Finomabbnál finomabb gyümölcsök kerülnek az asztalunkra. Természetesen nem hiányozhat a meggy sem, így a meggyes rácsos pite, másik nevén a meggyes rácsos linzer is előszeretettel jelenik meg a nyári menüsorban. Ha nem akarunk nyárig várni ezzel a desszerttel, akkor a fagyasztott meggy is kisegíthet minket.
Meggyes rácsos pite
Fogás: desszertKonyha: nemzetköziNehézség: közepes
Adag
10
szeletElőkészítés
15
percElkészítés
45
percPihentetés
30
percÖsszesen
1
óra30
percHozzávalók
- A tésztához:
50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
12 dkg porcukor
1 csipet só
½ csomag sütőpor
2 evőkanál tejföl
1 darab tojás
reszelt citromhéj
- A töltelékhez:
50-60 dkg meggy
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
1 teáskanál fahéj
- A tetejére:
1 darab tojássárgája
Elkészítés
- Kezdésként elkészítjük a tésztát, azaz a lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd beledolgozzuk a porcukrot, a tojást és a margarint. Annyi tejfölt tegyünk bele, amennyitől jól nyújthatóvá válik. Hűtőbe tesszük, amíg készül a töltelék.
- A pudingport 2 dl vízzel csomómentesre keverjük. Amíg a tészta pihen, a meggyet a cukorral és a fahéjjal egy fazékban kis lángra feltesszük. Erre öntjük rá a pudingot, s esetleg még egy kis vízzel felöntjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
- A tésztát két részre osztjuk, az egyik nagyobb legyen, mint a másik. A nagyobb lapot ugyanis, miután kinyújtjuk tepsi méretre, annak aljára tesszük. A másik téglalap lesz majd a teteje.
- Az alját előmelegített sütőben kb. 10-15 percig sütjük. Ezt az időt felhasználhatjuk arra, hogy a másik adag tésztát csíkokra vágjuk. Az elősütött tésztára tesszük a tölteléket, majd befedjük a rácsokkal.
- A tetejét először tojássárgájával megkenjük, utána 160 fokon kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com