A lángos az egyik legnépszerűbb magyar gyorsétel, tulajdonképpen egy kelt tésztából sütött lepény. Minél populárisabb lett, annál változatosabb feltétekkel gazdagodott. Nem feltétlenül egészséges fogás, viszont hozzátartozik a nyár, illetve a strandok hangulatához. Mivel olajban sül, rögtön melegen kell fogyasztani.
Adag
4
Előkészítés
15
percElkészítés
10
percPihentetés
1
óraÖsszesen
1
óra25
percHozzávalók
½ kg liszt
1 dl tej
20 gramm élesztő
1 kávéskanál cukor
9 gramm só
kb. ½ l olaj
fokhagyma (ízlés szerint)
reszelt sajt (ízlés szerint)
tejföl (ízlés szerint)
Elkészítés
- Először felfuttatjuk az élesztőt, azaz első lépésként felmelegítjük a tejet, amíg langyos nem lesz. Ezután belekeverjük az élesztőt, a cukrot és a sót. Letakarjuk, így az élesztő felfut.
- Amikor ezzel megvagyunk, hozzáöntjük a fél kiló liszthez. Addig dagasztjuk, amíg sima, homogén tésztát kapunk. Ezt is letakarjuk, és dupla akkorára kelesztjük (kb. 45 perc).
- Amikor ez megtörtént, kiszaggatjuk egyenlő nagyságú, kör alakú darabokra. Letakarjuk, 10 percig pihentetjük.
- Közben feltesszük melegedni az olajat. Ha az kellőképpen felforrósodott, olajos kézzel egyenként megfogjuk a kiszaggatott gömböket, széthúzzuk őket a csücsköknél, hogy lángos formát kapjunk, majd mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
- Az így kapott lángosokat fokhagymával, reszelt sajttal és tejföllel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com