A kuglóf egy olyan kalácsszerű sütemény, amelyet a formája különböztet meg. A hagyományos kuglóf kakaóval és mazsolával ízesített, s elengedhetetlen kiegészítője a forró, habos kakaó. Leginkább őszi- téli hónapok kedvenc slágere. Németországból származik, ahogyan a neve is, amely kimondottan a különleges alakra utal. Már több változata ismert, lehet keverni szárított gyümölccsel, létezik márványkuglóf, stb. A kuglófhoz tehát szükségünk lesz egy speciális tepsire, amelynek közepén egy kürtő található. Ez segít abban, hogy a sütemény teljesen átsüljön.
Kuglóf
Fogás: desszertKonyha: németNehézség: könnyűAdag
4
adagElőkészítés
20
percSütés
50
percÖsszesen
1
óra10
percHozzávalók
4 darab 4 tojás
1 bögre 1 kristálycukor
1 és ½ bögre 1 és ½ finomliszt
2 teáskanál 2 sütőpor
½ bögre ½ olaj
1,5 dl 1,5 tej
Elkészítés
- Feltörés után különválasztjuk a tojás sárgáját és fehérjét. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgáját habosra verjük a cukorral.
- A finomlisztet és a sütőport összekeverjük, majd finoman a tojássárgájához adagoljuk.
- Ezt követően elkeverjük még az olajjal, majd a tejjel. Ha szeretnénk beletenni mazsolát, azt most kell megtenni.
- Végül lassú mozdulatokkal hozzáadjuk a kemény habot, s óvatosan eldolgozzuk.
- A kuglóf formát kivajazzuk és kilisztezzük, majd beleöntjük a tésztát. 180 fokon 50 perc alatt készre sütjük.
- Hagyjuk, hogy egy kicsit kihűljön, aztán ízlés szerint meghinthetjük porcukorral, de akár csokoládémázzal is bevonhatjuk.
- Tipp: Készíthetünk kakaós-vaníliás kuglófot is. Ehhez mindössze annyit kell tenni, hogy a tészta negyedébe kakaót teszünk, s azt tesszük a tepsiben legfelülre. Jó étvágyat!
Fotó: canva.com