Puha krumpligombóc

Elkészítés

• A reszelt krumplit tegyük egy szűrőbe, és nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet. A krumplinak alaposan ki kell száradnia, hogy a gombócok jól formázhatóak legyenek.
• Egy nagy tálban keverjük össze a kinyomkodott krumplit, a tojásokat, a lisztet, a sót, a fehérborsot, a szerecsendiót és a finomra vágott petrezselymet. Gyúrjuk össze alaposan, amíg egy egységes tésztát kapunk.
• Formázzunk gombócokat a tésztából, és tegyük félre.
• Egy nagy lábasban olvasszuk fel a vajat közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk őket aranyszínűre.
• Öntsük a gombócokat a lábasba, és forgassuk át őket a vajas hagymán, hogy minden oldalukon átsüljenek.
• Öntsük fel annyi vízzel a lábast, hogy ellepje a gombócokat. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Főzzük lassú tűzön kb. 40-50 percig, amíg a gombócok megpuhulnak és a víz besűrűsödik egy könnyű szósszá.
• Tálaláskor kiszedhetjük a krumpligombócokat a lábasból, és a szósszal együtt tálalhatjuk őket, vagy a gombócokat külön tálba helyezhetjük, és a szószt külön kínálhatjuk.
• Tálaljuk a krumpligombócokat friss petrezselyemmel megszórva, és kísérhetjük őket tejföllel vagy más kedvenc szósszal. Jó étvágyat kívánunk!