A kocsonya tipikusan az az étel, amit valaki szeret vagy nem szeret. Könnyen elrontható. A jó kocsonya ismertetőjegyei, hogy rezeg. Tipikusan magyar étel, amelynek receptje általában nemzedékről nemzedékre száll, hiszen minden családban akad valaki, aki jól készíti. Általában a nagymamák kiváltsága, hogy megosszák tudásukat a kocsonya titkáról.
Adag
4
adagElőkészítés
10
percElkészítés
2
óraÖsszesen
2
óra10
percHozzávalók
3 darab disznóköröm
1 darab disznófarok
1 darab disznófül
1 fej fokhagyma
1 evőkanál só
bors (ízlés szerint)
1 fej vöröshagyma
vízt(amennyi ellepi a húst)
Elkészítés
- A legjobb, ha a körmöt még a boltban feldarabolják. A farkat és a fület elég otthon, mi is meg tudjuk csinálni.
- Nagy fazékban vizet forralunk, majd fokhagymával és sóval ízesítjük, valamint tehetünk bele vöröshagymát is.
- Ezután beletesszük a húst. Amennyiben habozni kezd a víz, kanállal leszedjük róla a felesleges habot.
- Nagyon lassú tűzön kb. 2 óra alatt megfőzzük. Ha megfőtt, kiszedjük belőle a hagymákat, majd tálalva kiporciózzuk és hagyjuk, hogy kihűljön.
- Aki szereti a zöldségeket, tehet bele egy sárgarépát és egy fehérrépát is, mert ízesebb lesz tőle. Szokástól függően tehetünk bele tarját, ami ugyan rövidebb ideig fő vagy csülköt. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com