A hollandi mártás neve megtévesztő lehet, ugyanis származási helye Franciaország. Ez a selymes, krémes szósz remekül passzol zöldségek (főként spárga), halas és húsos ételek mellé, és természetesen a benedek tojás elengedhetetlen kísérője is.
Adag
4
adagElőkészítés
15
percElkészítés
5
percÖsszesen
20
percHozzávalók
100 gramm vaj
4 darab tojássárgája
1 darab citrom leve
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Elkészítés
- Első lépésként a vajat megolvasztjuk.
- A tojássárgát felverjük habosra.
- Egy lábasban melegítünk vizet, majd erre helyezünk egy másik edényt, amiben a tojássárgáját “főzzük” meg.
- Ha elkészült, levesszük és folyamatosan kevergetjük, majd elkezdjük hozzá adagolni a vajat.
- Ha minden vaj belekerült, kevergetjük továbbra is. Hozzáadjuk a citrom levét, a sót és a borsot majd addig keverjük ameddig egy szép, egyenletes krémet nem kapunk. Lehet is tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com