A hercegnő burgonya egy igazán elegáns és ízletes köret, amely tökéletes kiegészíti a sült húsokat és a halételeket egyaránt. Ez a finom burgonyaétel biztosan mindenkit lenyűgöz majd az asztalnál.
Hercegnő burgonya
Fogás: köretKonyha: franciaNehézség: közepes
Adag
4
adagElőkészítés
20
percElkészítés
40
percÖsszesen
1
óraHozzávalók
1 kilogramm burgonya
100 gramm vaj
100 ml tejszín
2 darab tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
Elkészítés
- A burgonyát főzzük meg sós vízben, amíg puha nem lesz, majd szűrjük le és hagyjuk kissé kihűlni. Törjük össze sima pürévé, vagy használjunk burgonyanyomót a legjobb eredmény érdekében.
- Keverjük hozzá a vajat, a tejszínt, a tojássárgájákat, a sót, a borsot és a szerecsendiót a burgonyapüréhez, amíg krémes és sima nem lesz. Ezután keverjük hozzá a reszelt sajtot is.
- Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Egy vajjal kikent tűzálló tálba vagy sütőformába kanalazzuk a burgonyapürét, és simítsuk el a tetejét. A püré tetejét díszíthetjük villával, hogy mintázatot hozzunk létre, ami szépen megpirul a sütés során.
- Süssük a hercegnő burgonyát a sütőben 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
- Tálaljuk melegen, sült húsok vagy halételek mellé. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com