Házi túrós rétes

Elkészítés

• A tészta elkészítéséhez a lisztet, a sót, a tojást és a vizet összekeverjük. Ebből dagasztunk tésztát, majd letakarva 30 percig pihentetjük.
• Amelyik felületen dolgozni fogunk a tésztával, terítsünk le terítőt és erre szórjunk lisztet.
• A kész tésztát kenjük meg zsiradékkel, majd rakjuk a terítő közepére. A tészta aljára, közepére nyúljunk és kézzel nagyon óvatosan kezdjük el kihúzni az asztal minden széle felé, külön. Akkor lesz jó, ha egy nagyon vékony tésztát kapunk és beteríti az asztalt.
• A túrós töltelékhez a túrót tegyük egy tálba, majd törjük össze és adjuk hozzá a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a citrom héját és a morzsát is. Keverjük össze, ha elkészült, kenjük meg zsírral a vékony tésztánkat majd tegyük rá a tölteléket.
• Tekerjük fel a rétest, ehhez használjuk segítségül az asztalterítőt. Tegyük rá egy tepsire a tésztát.
• 1 egész felvert tojással kenjük meg a tetejét, majd 170 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat kívánunk!