Ez a közkedvelt egytálétel készülhet csirkehúsból, sertésből, de akár pulykából is, ugyanakkor hagyományosnak inkább a sertéshúsból készült változat mondható. Fontos, hogy jó szaftos legyen, valamint a húst szalonnával pirítsuk, így lesz különösen finom az ételünk.
Adag
4
adagElőkészítés
20
percElkészítés
1
óraÖsszesen
1
óra20
percHozzávalók
50 dkg sertéslapocka
10 dkg szalonna
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 kg burgonya
só (ízlés szerint)
bors (ízlés szerint)
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál majoránna (opcionális)
olaj
Elkészítés
- Első lépésként megmossuk, megpucoljuk és kockára vágjuk a krumplit. Forró olajban kisütjük.
- A hússal ugyanígy járunk el. Megmossuk, felkockázzuk, méretét tekintve kb. akkorára, mint a krumplit.
- A vöröshagymát megpucoljuk, apróra felkockázzuk, ugyanígy teszünk a szalonnával is.
- Egy lábosban forró olajon vagy zsíron először megsütjük a szalonnát. Amikor már üvegesedik, hozzáadjuk a hagymát, és megpirítjuk.
- Ezután rátesszük az ízlés szerinti méretekre vágott húst, amelyet fehéredésig sütünk, mielőtt beízesítenénk. Megszórjuk sóval, borssal, pirospaprikával és zúzott fokhagymával.
- Amennyiben a hús nem engedett elég levet, felöntjük egy kis vízzel. Fedő alatt pároljuk tovább, amíg a hús teljesen megpuhul. A végén adjuk hozzá a majorannát. Fontos, hogy csak addig főzzük, hogy maradjon szaft a húson.
- Utolsó lépésként az elkészült brassóihoz keverjük az előzetesen kisütött burgonyát. Ha szeretnénk mellé savanyúságot, az uborkasaláta kiváló választás.
- Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com