Ugyan a töltött káposztát a savanyú káposzta miatt inkább a téli hónapokhoz kötjük, esküvőkön szívesen tálalják éjfél után, ha a vendégsereg újra megéhezik. A töltött káposztát sokféleképpen lehet elkészíteni attól is függően, hogy egy nehéz ételt vagy annak egészségesebb változatát szeretnénk előállítani.
Adag
4
adagElőkészítés
15
percElkészítés
2
óra10
percÖsszesen
2
óra25
percHozzávalók
1 fej vöröshagyma
50 dkg darált hús (sertés)
50 dkg savanyú káposzta
4 maroknyi rizs
2 evőkanál olaj/zsír
1 db tojás
só (ízlés szerint)
bors (ízlés szerint)
2 teáskanál pirospaprika
2 db babérlevél
Elkészítés
- Először a tölteléket készítjük el. Ehhez szükségünk lesz a darált húsra, a rizsre, a tojásra, sóra, borsra, valamint piros paprikára. Az alapanyagokat összekeverjük, majd gombócokat formálunk belőle. A gombócokat lehet káposztalevélbe is tölteni, de anélkül ugyanúgy kifejezetten ízletes, illetve jobban megfő.
- A vöröshagymát megpucoljuk, majd felkockázzuk.
- A savanyú káposztát jól megmossuk. Egy nagy fazékba olajat öntünk, amin üvegesre pároljuk a felkockázott vöröshagymát, majd adunk még hozzá piros paprikát. Erre rétegezzük rá a töltött káposztát, azaz egy adag savanyú káposzta, majd a gombócok, újabb adag savanyú káposzta, s megint gombócok. A legtetejére mindenképpen savanyú káposzta kerüljön, aztán néhány babérlevéllel ízesítjük.
- Ezután felöntjük vízzel, 3 órán keresztül közepes lángon készre főzzük. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com