A focaccia egy olasz eredetű, puha és levegős kenyérféle, amelyet gyakran olívaolajjal, gyógynövényekkel és más ízesítőkkel készítenek. Ez a sokoldalú kenyér tökéletes kísérője lehet leveseknek, salátáknak vagy akár önállóan, előételként is fogyasztható.
Focaccia
Fogás: előételKonyha: olaszNehézség: közepes
Adag
6
adagElőkészítés
20
percElkészítés
20
percKelesztési idő
1
óra20
percÖsszesen
2
óraHozzávalók
500 gramm finomliszt
1 csomag szárított élesztő
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
300 ml langyos víz
60 ml extra szűz olívaolaj
friss rozmaring
Elkészítés
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a langyos vizet és 30 ml olívaolajat, majd gyúrjuk össze, amíg sima tésztát nem kapunk. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 1 órán át, vagy amíg duplájára nem kel.
- Egy tepsit kenjünk ki olívaolajjal, és nyomkodjuk bele a megkelt tésztát, hogy kb. 2 cm vastag legyen. Hagyjuk pihenni még 20 percig. Ezután nyomkodjuk meg az ujjainkkal a tészta tetejét, hogy mélyedések keletkezzenek. Locsoljuk meg a maradék olívaolajjal, szórjuk meg rozmaringgal, durva tengeri sóval, és ha használunk, fokhagymával.
- Előmelegített sütőben, 200°C-on süssük 20 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz a teteje. Jó étvágyat kívánunk!
Megjegyzések
- Tipp: A focaccia ízesíthető más gyógynövényekkel, például kakukkfűvel vagy oregánóval, illetve adhatunk hozzá olívabogyót, aszalt paradicsomot vagy reszelt sajtot is a tetejére a változatosság kedvéért.
Fotó: canva.com