Ropogós fish and chips

Elkészítés

• A burgonyát meghámozva vágjuk hasábokra, majd mossuk le hideg vízben, és töröljük szárazra. Egy nagy serpenyőben vagy mélyebb sütőben hevítsünk olajat, és süssük a krumplikat aranybarnára és ropogósra. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. Amikor kész, helyezzük őket papírtörlőre, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj, és sózzuk meg őket.
• A halakat sózzuk, borsozzuk meg, majd tegyük félre. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, egy csipet sót, majd adjuk hozzá a szénsavas vizet, amíg sima, sűrű palacsintatészta-szerű masszát nem kapunk.
• Hevítsünk olajat egy mély serpenyőben. Mártsuk a halfiléket egyenként a tésztába, hogy teljesen bevonja őket, majd óvatosan helyezzük őket az olajba. Süssük őket 6-7 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz a külső, miközben a hal belseje puha és omlós marad.
• Amikor a halak kész vannak, helyezzük őket is papírtörlőre, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj.
• Tálaljuk a sült halat a sült krumplival együtt, mellé pedig adhatunk egy szelet citromot és tálalhatunk mellé tartármártást vagy ecetes tormát az autentikus ízélményért. Jó étvágyat kívánunk!