Farsangi szalagos fánk

Elkészítés

• Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk.
• A lisztbe keverjük a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a csipetnyi sót, a felfuttatott élesztőt, a puha margarint és a tojássárgáját.
• Az összetevőket alaposan összegyúrjuk, jól megdagasztjuk a tésztát, majd meleg helyre tesszük, ahol kb. 1 óra alatt a duplájára megkelhet.
• Ezután a munkafelületünket belisztezzük, s a tésztát kb. 1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk. Közepes méretű, belisztezett pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a fánkformákat.
• A kör alakú tészták közepébe vagy a rendeltetésnek megfelelő eszközzel vagy az ujjunkkal egy lyukat szaggatunk. Még egy kicsit hagyjuk kelni a fánkokat.
• Egy fazékban olajat hevítünk, majd közepes lángon mindkét oldalon aranybarnára sütjük a fánkokat.
• Ha sok rajta a felesleges olaj, papírtörlővel felitatjuk.
• Meghinthetjük porcukorral vagy lekvárral is tálalhatjuk.
• Tipp: A fánkoknak immár rengeteg fajtája van. A különböző bevonatokat és díszítéseket mi is könnyedén elkészíthetjük otthon. Jó étvágyat kívánunk!