A falafel egy népszerű közel-keleti étel, amelyet főként csicseriborsóból és fűszerekből készül. Ez a vegetáriánus fogás nemcsak ízletes, hanem tápláló is, tökéletes választás lehet ebédre vagy vacsorára. akár önálló ételként, akár pitában tálalva.
Falafel
Fogás: főételKonyha: közel-keletiNehézség: közepes
Adag
4
adagElőkészítés
2
óraElkészítés
30
percÖsszesen
2
óra30
percHozzávalók
250 gramm száraz csicseriborsó
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál őrölt római kömény
1 teáskanál őrölt koriander
1/4 teáskanál cayenne bors
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál citromlé
olaj a sütéshez
Elkészítés
- Áztassuk a csicseriborsót legalább 8 órán át, vagy egy éjszakán át. Ezután öblítsük le és csepegtessük le.
- Egy konyhai robotgépben daráljuk össze a csicseriborsót a hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, köménnyel, korianderrel, cayenne borssal, sóval, szódabikarbónával és citromlével, amíg egyenletes, de darabos masszát kapunk.
- Formázzunk a masszából kis golyókat vagy lapos korongokat.
- Egy mély serpenyőben hevítsünk olajat, és süsük a falafel golyókat aranybarnára mindkét oldalukon, körülbelül 3-4 percig.
- Tálaljuk frissen, például pitában, friss zöldségekkel és tahini szósszal.
Megjegyzések
- Tipp: A falafelt tálalhatjuk salátával, joghurtos vagy tahinis alapú mártogatóssal, és friss zöldségekkel is.
Fotó: canva.com