Hagyományos fahéjas kalács

Elkészítés

• Keverjük össze a langyos tejet, az élesztőt és egy teáskanál cukrot egy kis tálban. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
• Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót, az őrölt fahéjat és szegfűszeget. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, az élesztős tejet és a tojásokat. Gyúrjuk össze alaposan, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
• Fedjük le a tésztát egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni egy meleg helyen körülbelül 1 órán át.
• Amikor a tészta megkelt, gyúrjuk át egy kicsit, hogy visszaessen, majd formázzuk meg a kívánt alakú kalácsot. Ezt úgy tehetjük meg, hogy a tésztát két vagy három részre osztjuk, mindegyiket külön hosszúkásra nyújtjuk, majd összefonjuk őket.
• Helyezzük a kalácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk további 30 percig kelni.
• Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. A kalács tetejét kenjük meg egy felvert tojással, hogy szép fényes és aranybarna legyen a sütés után.
• Süssük a kalácsot 35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a teteje. Ha túl gyorsan barnulna, fedjük le alufóliával a sütési idő felénél.
• Hagyjuk a kalácsot a tepsiben 10 percig hűlni, majd helyezzük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Jó étvágyat kívánunk!