A ratatouille egy hagyományos francia zöldséges egytálétel, melynek alapját a friss zöldségek, mint a padlizsán, cukkini, paradicsom és paprika alkotják. Ez az egyszerű, ámde ízletes fogás ideális választás lehet a vegetáriánus ételek kedvelőinek, és remekül illeszkedik egy könnyű ebéd vagy vacsora részeként.
Ratatouille
Fogás: egytálételKonyha: franciaNehézség: közepes
Adag
6
adagElőkészítés
15
percElkészítés
50
percÖsszesen
1
óra5
percHozzávalók
2 darab padlizsán
2 darab cukkini
2 darab paprika (piros és sárga)
4 darab paradicsom
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál szárított kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Elkészítés
- Mossuk meg alaposan a zöldségeket. Vágjuk a padlizsánt, cukkinit, paprikát és paradicsomot kb. 1 cm vastagságú szeletekre.
- Aprítsuk fel a vöröshagymát és zúzzuk össze a fokhagymát.
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Egy nagy tepsiben vagy tűzálló tálon oszlassuk el a zöldségszeleteket rétegekben, váltakozva egymást. Szórjuk meg közben a hagymát és a fokhagymát.
- Locsoljuk meg az olívaolajjal, majd fűszerezzük sóval, borssal és szárított kakukkfűvel.
- Takarjuk le a tepsit alufóliával, majd tegyük be a sütőbe és süssük kb. 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Miután a zöldségek megpuhultak, vegyük le az alufóliát, és süssük még további 15-20 percig, hogy a tetejük szép aranybarnára süljön.
- Ha elkészültek, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk picit hűlni.
- Tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal.
- Tálaljuk melegen, esetleg friss baguette vagy főtt rizs mellé. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com