Omlós egész kacsa sütése pataki tálban

Elkészítés

• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
• A kacsa belsejét sózzuk és borsozzuk, majd tegyük félre.
• Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes hőfokon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, kakukkfüvet és rozmaringot. Pároljuk kb. 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá az olívaolajat. Ezzel a keverékkel alaposan dörzsöljük be a kacsa bőrét.
• Egy pataki tálba rakjuk a kacsát, majd helyezzük a tálba a félbevágott krumplit, sárgarépát és vastag szeletekre vágott vöröshagymát. Öntsünk hozzá kb. 2 dl száraz fehérbort.
• Fedjük le a tálat alufóliával, majd tegyük a sütőbe, és süssük kb. 1 órán át.
• Az utolsó 15 percben távolítsuk el az alufóliát, hogy a kacsa bőre szépen megpiruljon.
• Miután elkészült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk pihenni néhány percig.
• Vágjuk fel a kacsát szeletekre, majd tálaljuk az ízletes pataki tálban sült zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!