Omlós diós kalács

Elkészítés

• Keverjük össze az élesztőt a langyos tejben és hagyjuk állni néhány percig, amíg feloldódik és habos lesz.
• Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Készítsünk egy mélyedést a közepébe.
• Öntsük a feloldott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojásokat a mélyedésbe. Keverjük össze a hozzávalókat, amíg lágy tésztát kapunk.
• Lisztezett felületen gyúrjuk a tésztát kb. 10 percig, amíg rugalmas és sima lesz.
• Tegyük a tésztát egy tálba, fedjük le és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 1 órán keresztül, amíg a tészta kétszeresére nő.
• Közben keverjük össze a darált diót, a mézet és az őrölt fahéjat egy kis tálban.
• Amikor a tészta megkelt, nyújtsuk ki egy lisztezett felületen téglalap alakúra.
• Kenjük meg a tészta felületét olvasztott vajjal, majd szórjuk rá a diós keveréket.
• Tekerjük fel a tésztát a hosszabbik oldalától indulva, majd helyezzük a kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe.
• Hagyjuk pihenni még 10-15 percig, majd előmelegített sütőben süssük 180°C-on kb. 30-35 percig, amíg a kalács szép aranybarnára sül.
• A kész kalácsot hagyjuk kihűlni, majd szórjuk meg porcukorral.