Szaftos, darált húsos pite

Elkészítés

• Először készítsük el a tésztát. Ehhez a lisztet, hideg vajat és sót morzsoljuk össze egy tálban. Adjuk hozzá a tojást és hideg vizet, majd gyúrjuk össze gyorsan, hogy egy rugalmas tésztát kapunk. Tekerjük fóliába, majd tegyük hűtőbe pihenni legalább 30 percre.
• Közben készítsük elő a tölteléket. Egy serpenyőben hevítsünk olajat közepes lángon, majd pirítsuk meg benne a vöröshagymát és fokhagymát pár percig, amíg üvegesek lesznek.
• Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk további 5-7 percig, amíg szép aranybarnára sül. Adjuk hozzá sót, borsot, őrölt köményt és fűszerpaprikát ízlés szerint.
• Keverjük hozzá a sárgarépát majd folytassuk a főzést további 5 percig.
• Öntsük hozzá a paradicsomkonzervet vagy paradicsompürét, majd főzzük még 5 percig. Ízlés szerint még ízesíthetjük sóval és borssal. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
• A pihentetett tésztát nyújtsuk ki lisztezett felületen körülbelül 3-4 mm vastagságúra. Készítsünk belőle egy kör alakú lapot, amelyből ki tudjuk vágni a formákat.
• Kenjünk ki egy közepes méretű piteformát, majd helyezzük bele a tésztalapot. Vágjuk le a felesleges részeket.
• Öntsük a darált húsos tölteléket a tésztára, majd borítsuk be a maradék tésztalappal. Nyomjuk össze a széleit, hogy jól záródjon.
• Villával szurkáljuk meg a tetejét, hogy a gőz távozhasson a sütés során. Kenjük meg felvert tojással a tetejét.
• Süssük a darált húsos pitét előmelegített sütőben kb. 30-35 percig, vagy amíg a tészta szép aranybarnára sül.
• Miután megsült, hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!