A húsleves hagyományosan készülhet csirkéből, tyúkból vagy marhából. A következőkben a csirkéből készült változat receptjét olvashatjátok. Egy klasszikus magyar étel, amely nem hiányozhat a vasárnapi ebéd menüjéből. Az esküvők közkedvelt első fogása, de szívesen fogyasztják légúti megbetegedésben szenvedők is.
Adag
4
adagElőkészítés
20
percElkészítés
2
óraÖsszesen
2
óra20
percHozzávalók
1,5 kg csirke
1 fej vöröshagyma
1 nagy doboz leveszöldség vagy
3 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 db karalábé
1 marék borsó
1 db zeller
1 csomag petrezselyem
kb 2,5-3 liter víz
só (ízlés szerint)
bors (ízlés szerint)
1 db húsleves kocka vagy levesfűszer
Elkészítés
- Először a húst megtisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. Egy fazékba tesszük annyi vízzel, hogy ellepje.
- A sárga- és fehérrépát, valamint a zellert és a karalábét megpucoljuk, feldaraboljuk. A hús mellé tesszük elkezdjük főzni először nagy lángon.
- Amikor felforr a víz, beízesítjük sóval, borssal, leveskockával vagy levesfűszerrel, a hagymát pedig egészben rakjuk bele. Ha hab képződik a tetején, a habot kanállal leszedjük, majd kisebb lángon továbbfőzzük.
- Belekerülhet immár a borsó is. Addig főzzük, amíg minden megpuhul kb. 2-2,5 óra alatt a hústól függően.
- Beletesszük a petrezselymet, és még néhány percig főzzük.
- A beleillő cérnametéltet kétféleképpen szokás elkészíteni. Belefőzhetjük magába a húslevesbe vagy külön egy kis fazékba merünk a húslevesből és abban főzzük ki a csomagoláson található leírás szerint.
- Tipp: Ha egy még gazdagabb és egészségesebb húslevesre vágyunk, tehetünk bele brokkolit is. Nem kell sokáig főzni, elég kb. 10 perc. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com