A házilag készített csemege uborka egy könnyen elkészíthető frissítő savanyúság, amely nagyszerű kísérője lehet az étkezéseknek, de akár önállóan is fogyasztható. Tároljuk hűvös helyen, hogy minél tovább fogyaszthassuk.
Csemege uborka
Fogás: köretKonyha: nemzetköziNehézség: könnyű
Adag
4
adagElőkészítés
20
percElkészítés
1
óraÖsszesen
1
óra20
percHozzávalók
1 kilogramm csemege uborka
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 bögre víz
1 csésze 10%-os ecet
2 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1 teáskanál mustármag
1 teáskanál egész fekete bors
Elkészítés
- A csemege uborkákat alaposan mossuk meg, majd vágjuk vékony szeletekre vagy hosszában negyedeljük őket.
- A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk apróra.
- Egy lábasban keverjük össze a vizet, ecetet, cukrot, sót, mustármagot és fekete borsot. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a csemege uborkát, vöröshagymát és fokhagymát.
- Főzzük alacsony hőfokon kb. 1 órán keresztül, amíg az uborka megpuhul, de még roppanós marad.
- Vegyük le a lábast a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni.
- Töltsük sterilizált üvegekbe a csemege uborkát, majd zárjuk le őket szorosan.
- Tegyük a zárt üvegeket hűvös helyre, és hagyjuk érlelődni legalább 1-2 napig, hogy az ízek jól összeérjenek. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com