A croque madame egy klasszikus francia szendvics, amely a híres Croque Monsieur tojással készített változata. Ez a gazdag és ízletes szendvics sonkával, sajttal és besamellmártással készül, tetején pedig egy tükörtojással szolgálják fel.
Croque Madame
Fogás: főételKonyha: franciaNehézség: közepes
Adag
4
adagElőkészítés
20
percElkészítés
20
percÖsszesen
40
percHozzávalók
8 szelet kenyér
4 szelet sonka
100 gramm ementáli sajt
4 darab tojás
vaj a sütéshez
2 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
300 ml tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés
- A besamelmártás elkészítéséhez olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, keverjük hozzá a lisztet, és főzzük 1-2 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, amíg sima és sűrű mártást nem kapunk. Ízesítsük sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
- Kenjük meg a kenyérszeletek egyik oldalát vajjal, majd fordítsuk meg őket, és kenjük meg a besamelmártással. Helyezzünk rájuk sonkaszeletet, szórjuk meg sajttal, majd fedjük be egy másik kenyérszelettel. Süssük meg a szendvicseket serpenyőben mindkét oldalukon, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- Egy másik serpenyőben süssünk tükörtojásokat. Helyezzük a tojásokat a megsült szendvicsek tetejére. A croque madame-ot friss salátával vagy sült burgonyával tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com