Az egész világon közkedveltté vált tésztaétel eredetileg Rómából származik. Ez a finom és krémes étel az olasz konyha egyik népszerű klasszikus fogása. A jó carbonara gyorsan és könnyen elkészül. Természetesen ennek is több változata létezik, az alapreceptet lehet kedvünkre módosítani. Az eredeti recept ugyan nem tartalmaz tejszínt, sokan mégis ezt a hamis verziót ismerik és követik.
Carbonara spagetti
Fogás: tésztaféleKonyha: olaszNehézség: közepesAdag
4
adagElőkészítés
15
percElkészítés
15
percÖsszesen
30
percHozzávalók
40 dkg 40 spagetti tészta
4 db 4 tojás
só
bors
35 dkg 35 bacon szalonna
10 dkg 10 reszelt Parmezán sajt
Elkészítés
- A szalonnának hasonló súlyban kell lennie, mint a spagetti tésztának. Fontos, hogy a bacont egy darabban vásároljuk, ne felkockázva. A zsírosabb darabokat leválasztva mi választhatjuk ki a legjobb minőségű részeket, amelyeket 1 cm szélességű kockákra vágunk.
- A spagetti tésztát a csomagoláson található leírás alapján sós, forró vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A főzőlevet félretesszük.
- A tojásokat felverjük, sóval és borssal ízesítjük, majd hozzákeverjük a reszelt sajtot.
- Az előzetesen kockára vágott bacon szalonnát forró serpenyőben megsütjük.
- Ezután beleforgatjuk a kifőzött tésztát.
- Végül a tetejére öntjük a tojásos-sajtos szószt, amihez még egy kis főzőlevet adunk. Az egészet összeforgatjuk a serpenyőben. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com