A bakonyi sertéstokány egy ízletes, és karakteres főétel. Az összetett ízek és a krémes szósz teszik igazán különlegessé. Ezzel a finom étellel nem nyúlhatunk mellé.
Bakonyi sertéstokány gombával
Fogás: főételKonyha: nemzetköziNehézség: közepesAdag
4
adagElőkészítés
10
percElkészítés
50
percÖsszesen
1
óraHozzávalók
500 gramm 500 sertéshús (pl. sertéslapocka)
1 fej 1 vöröshagyma
2 gerezd 2 fokhagyma
200 gramm 200 gomba
2 evőkanál 2 liszt
2 evőkanál 2 pirospaprika
2 dl 2 tejföl
2 dl 2 tejszín
2 dl 2 húsleves
1 evőkanál 1 olaj
só ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra aprított vöröshagymát és zúzott fokhagymát, majd pirítsuk őket üvegesre.
- Adjuk hozzá a sertéshús kockákat a serpenyőhöz, és pirítsuk őket minden oldalról aranybarnára.
- Szórjuk rá a lisztet és a pirospaprikát, majd keverjük össze, hogy a hús mindenhol bevonódjon vele.
- Adjuk hozzá a serpenyőhöz a szeletekre vágott gombát, és pároljuk együtt néhány percig, amíg a gomba kissé megpuhul.
- Öntsük hozzá a húslevest a serpenyőhöz, majd főzzük közepes lángon kb. 30 percig, vagy amíg a hús megpuhul és a szósz besűrűsödik.
- Keverjük össze a tejfölt és a tejszínt egy külön tálban, majd adjuk hozzá a serpenyőhöz. Főzzük még 10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg a tokányt, majd tálaljuk petrezselyemmel megszórva. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com