Az amerikai fahéjas csiga, vagy más néven cinnamon roll, egy igazi klasszikus édesség, amely az Egyesült Államokban és szerte a világon is nagy népszerűségnek örvend. Legyen szó egy kényelmes hétvégi reggeliről vagy egy délutáni kávézásról, a fahéjas csiga mindig jó választás.
Amerikai fahéjas csiga
Fogás: desszertKonyha: amerikaiNehézség: közepesAdag
12
darabElőkészítés
30
percElkészítés
30
percKelesztési idő
90
percÖsszesen
1
óraHozzávalók
- A tésztához:
500 gramm 500 finomliszt
250 ml 250 tej
75 gramm 75 cukor
1 csomag 1 szárított élesztő
1 csipet 1 só
1 darab 1 tojás
75 gramm 75 vaj
- A töltelékhez:
150 gramm 150 barna cukor
2 evőkanál 2 őrölt fahéj
75 gramm 75 vaj
- A mázhoz:
200 gramm 200 porcukor
50 gramm 50 vaj
1 teáskanál 1 vanília kivonat
3-4 evőkanál 3-4 tej
Elkészítés
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a szárított élesztőt és a sót. Adjuk hozzá a langyos tejet, a tojást és az olvasztott vajat, majd gyúrjuk össze, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni kb. 1 órán át, vagy amíg meg nem duplázódik.
- A töltelékhez keverjük össze a barna cukrot és a fahéjat. Nyújtsuk ki a megkelt tésztát egy nagy téglalappá, majd kenjük meg egyenletesen a puha vajjal, és szórjuk rá a fahéjas-cukros keveréket. Tekerjük fel a tésztát a hosszabbik oldalánál kezdve, majd vágjuk kb. 3 cm vastag szeletekre.
- Helyezzük a csigákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, fedjük le, és hagyjuk pihenni még 30 percig. Közben melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Süssük a csigákat 25-30 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
- A mázhoz keverjük össze a porcukrot, a puha vajat, a vanília kivonatot és annyi tejet, amennyi szükséges a krémes állag eléréséhez. Kenjük meg vele a még meleg csigákat. Ezután tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com