Az áfonyalekvár tökéletes választás lehet a reggeli pirítósra vagy sütemények töltelékének is. Ez a recept egyszerű és gyors módja annak, hogy otthon is elkészítsük ezt a finomságot, és élvezhessük az áfonya ízét egész évben.
Áfonyalekvár
Fogás: köretKonyha: nemzetköziNehézség: könnyű
Adag
4
üvegElőkészítés
20
percElkészítés
40
percÖsszesen
1
óraHozzávalók
1 kilogramm friss vagy fagyasztott áfonya
400 gramm cukor
1 darab citrom reszelt héja és leve
1 evőkanál vanília kivonat
Elkészítés
- Ha fagyasztott áfonyát használunk, hagyjuk kiolvadni és csepegtessük le egy szűrőben, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon.
- Egy közepes lábasban tegyük össze az áfonyát, a cukrot, a citrom reszelt héját és levét. Keverjük össze alaposan.
- Lassú tűzön melegítsük fel a keveréket, majd forraljuk fel. Ezután közepes hőmérsékletre csökkentsük a lángot, és főzzük további 30-40 percig, időnként kevergetve, amíg az áfonya megpuhul és a lekvár sűrűsödik.
- Amikor az áfonya szétfőtt és a lekvár sűrűsödött, vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá egy evőkanál vanília kivonatot. Ízesítsük ízlés szerint, ha szükséges.
- Töltsük az áfonyalekvárt forrón sterilizált üvegekbe, és zárjuk le szorosan. Fordítsuk a üvegeket fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni. Így a lekvár légmentesen záródik, és hosszabb ideig eltartható. Tárolható hűvös, sötét helyen. Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: canva.com