A gulyásleves az egyik legismertebb és leghagyományosabb magyar étel. Kiadós, gazdag és nagyon jóízű. Ez a hagyományos fogás nem csak egy leves, hanem egy igazi egytálétel, akár egy hétvégét is feldobhatunk azzal, hogy bográcsban megfőzzük. Leginkább a téli hideg napokon esik jól, de a magyarok, illetve a Magyarországra látogató turisták zöme nyáron is szívesen fogyasztja. Ha igazán hungarikumra vágyunk, tálalhatjuk finom pogácsával.
Gulyásleves marhahúsból
4
adag20
perc2
óra2
óra20
percHozzávalók
1 fej vöröshagyma
60 dkg marhacomb
1 doboz leveszöldség vagy
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
4 db krumpli
1 púpozott evőkanál piros paprika
1 evőkanál olaj/zsír
1 evőkanál zöldségfűszer
1 db paprika
1 db paradicsom
só (ízlés szerint)
1 kávéskanál bors
1 csomag petrezselyem
kb 3 liter víz
Elkészítés
- Először beízesítjük a marhacombot sóval és borssal, majd felkockázzuk.
- A zöldséget is kis darabokra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, majd olajon vagy zsíron megdinszteljük.
- Ezután beletesszük a felkockázott marhacombot, s megpirítjuk, amíg a hús fehér nem lesz.
- Mindeközben zöldségfűszert szórunk rá, majd a piros paprikával összekeverjük.
- Felöntjük egy kevés vízzel és néhány percig pároljuk.
- Most már hozzáönthetünk annyi vizet, hogy ellepje és addig főzzük, amíg félig meg nem puhul a hús.
- A zöldséget, a meghámozott paradicsomot és a paprikát a félidőhöz közel, kb. 35 perc főzés után tudjuk hozzáadni. A levest további fél órát főzzük.
- A végén petrezselyemmel ízesítjük. Kenyérrel vagy pogácsával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Megjegyzések
- Tipp: A paradicsomot úgy lehet könnyen meghámozni, ha forró vízben 2 percig főzzük. Mielőtt beletennénk, egy keresztet vágunk a tetejébe, így utána egyszerűen le tudjuk fejteni a héját.
Fotó: canva.com