Sajtos perec recept

2012.03.24. Küldte: Nagy Vincéné [!] Perecek, Sós sütemények

Hozzávalók:

30 dkg liszt
13 dkg reszelt sajt
15 dkg Rama margarin
1 tojássárgája
85 g 20 %-os tejföl
1,5 tk só
1 kk szódabikarbóna

Tetejére:

1 tojás
5 dkg reszelt sajt
szezámmag

Elkészítése:
A sót elkeverjük a liszttel és a szódabikarbónával, majd a Rama margarint is hozzámorzsoljuk. A többi hozzávalót is hozzáadjuk a lisztes keverékhez és tésztát gyúrunk belőle. Fél órára hűtőbe tesszük, majd ketté vesszük a tésztát. 3 mm vastagra kinyújtjuk és perec kiszúróval kiszaggatjuk. (A formát minden kiszúrás előtt lisztbe mártjuk.) A pereceket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük a tojással és megszórjuk a szezámmaggal. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.