Olasz tészta:
Olaszországban jártunk és ott ettük. Nagyon ízletes és laktató étel.
Hozzávalók: 1 csomag makaróni, vagy masni tészta,
25 dkg gomba
2 dl tejszín,
reszelt sajt

Az apróra vágott gombát olajon megdinszteljük, majd sok foghagymát, bazsalikomot, kakukkfüvet,sót,/ha lehet fehér/ borsot adunk hozzá. Kicsit lelisztezzük és tejszínnel kikevert tejjel sűrítjük. A kifőtt makarónit, vagy a /legjobb/ a masnitésztával belekeverjük és tálaláskor, ha lehet parmezán sajttal díszítjük.
Mindenkinek nagyon jó étvágyat kívánok hozzá.
Üdv: Ági

Saláta főzelék

Hozzávalók: 1 fej saláta
0,5 l tej
2-3 gerezd foghagyma,
ecet vagy tejföl
kb 1 evőkanál só
A saláta külső leveleit leszedjük, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk és jócskán lesózzuk./ a szívét savanyúnak el lehet használni/
Ezután olajon rózsaszínű rántást készítünk, beletesszük a foghagymát és felöntjük tejjel, ha nagyon sűrű vízzel hígítjuk. /Készülhet fele tej, fele víz arányban is/
Ha kiforrta magát belecsavarjuk az összeesett salátát. A saláta kiengedett sós levével és egy kicsi borssal ízesítjük. A végén pár csepp ecettel, vagy tejföllel savanyítjuk ízlés szerint. Vigyázat az ecettől besűrűsödik, ekkor pótoljunk még folyadékot hozzá.
Tükörtojással, rántott párizsival tálaljuk.
/Mivel a salátát nem főzzük, hanem lényegében nyersen fogyasztjuk a rengeteg vitamin benne marad az ételben./

Tóth bableves
Hozzávalók: 0,5 kg zöld, vagy sárga hüvelyű bab
2-3 gerezd foghagyma
1-2 db burgonya
0,5 l tej
1 csomag kapor
A tejet és a vizet felteszem főni, beleteszem a foghagymákat apróra vágva, majd az ugyancsak apróra vágott kaprot, amikor már majdnem forr hozzáadom a babot.
Közben megtisztítom és apró kockára vágom a burgonyát /Ne legyen több mint a bab./ A félig puha babhoz hozzá adom a burgonyát és izlés szerint sózom, borsozom a levest.
Ha a hozzávalók megpuhultak ecettel savanyítom.
Mivel semmi zsiradékot nem tartalmaz langyosan, vagy hidegen tálalom.
Kiválóan hűsítő nyári étel.

PAPRIKÁS CSIRKE LEVES
Hozzávalók:4személyre
1db egézs csirke
1fej hagyma
3db tv paprika kettévágva
só bors paprika tejföl
1 tojás liszt a galuska elkészítéséhez

Megpirítom a hagymát rá a porpaprikát .
Felengedem vízzel belerakom a felvágott paprikát a csirkehúst.
Ízesítem sóval borsal.
Amikor megfőt beleszaggatom a galuskát és tejfőllel ízesítem.
JÓ ÉTVÁGYAT !

KUKORICADARA TEKERCS.
1 liter vizet felforralok 2 db erőlves kockával. Beleszórok kb. 20 dkg darát. Addig főzöm míg elkezd pukkadozni.Ezt magas falú edényben érdemes főzni. Langyosan kiöntöm egy sütőpapírra és rászórok 30 dkg lereszelt füstölt sajtot.Feltekerem mint a piskótatekercset.Ha kihűlt szintén úgy szeletelem mint a piskótatekercset. A sajthoz még adhatuk ízlés szerint mást is. Nagyon finom.

ALMATORTA. piskótatészta kikeverve:4 tojás fehérje habbá verve, bele 16 dk cukor, 3 ek.víz, bele a tojás sárgája, 16 dk liszt, 1 cs, sütőpor, egy közepes lábasba, jénaiba kimérjük, mennyi alma fér bele állítva, ezt megpucoljuk, kimagozzuk, és félretesszük. 20 dk cukor, 5 dk narancshéj, 5 dk mazsola, 5 dk darabos dió, 5 dk darabos csoki, 2 ek, kakaópor. a jénaiba tesszük a 20 dk cukrot, és felolvasztjuk. beletesszük az almákat, arra rászórjuk a diót, mazsolát, narancshéjat, csokit, és a két kanál kakaót. a jénait lefedjük, és 20 percre a sütőbe tesszük. ha kivettük, ráöntjük a piskótatésztát, és kb 30-35 percig sütjük. nagyon óvatosan kiborítjuk, az alja jön felülre, csodaszép, és csoda finom.

Mustáros rántott hús:
A húst sózom, borsozom, mindkét oldalát megkenem mustárral, megszórom petrezselyem zölddel és snidlinggel. Majd beleforgatom felvert tojásba és a zsemlemorzsába. És persze kisütöm. Isteni!!!

Pásztor sajt

Hv:15 dkg gomba,2-3 ek olaj,40 dkg keményebb sajt(pl eidami)4 szelet gépsonka,panírozáshoz liszt,tojás,zsemlemorzsa,bő olaj a sütéshez.

A gombát megtisztítjuk,vékonyan felszeleteljük majd serpenyőben olajon megpirítjuk. A sajtot 8 egyforma szeletre vágjuk.A sajt egyik felére 1-1 sonkát fektetünk,majdráhalmozzuk a gombát,majd a többi sajtszelettel befedjük.Rétegezés elött kenjük be a sajt széleit tojásfehérjével,vagy kefírrel,így talán egymásba tapadnak. Hagyományos módon lisztbe,tojásba majd panírba forgatva panírozzuk.Én mindig kétszer átpanírozom,hogy nehogy kifolyjon.Bő olajba kisütjük,konyhai papírtörlőn lecsöpögtetjük. sült burgonya és tartár mártás illik hozzá.

Sörös kelkáposzta pogácsa

Hv:50 dkg kelkáposzta(én kínai kelt használtam),3 tojás,3 ek liszt,2 dl alkoholmentes sör,só,bors,köménymag,1 mk majoranna,2 gerezd fokhagyma,petrezselyem,5 dkg reszelt sajt.

A kelkáposzta vastag ereit kivágom,majd nagyon vékonyra szelem.Ha kínai kel,akkor csak káposzta reszelőn legyalulom. A tojást,a lisztet,és a sört összekeverem,belekeverem a fűszereket,a sajtot,belekeverem a kelkáposztát,majd 4 ek zsemlemorzsát.Pogácsát formázok belőle,mintha fasírt lenne,és bő forró olajba kisütöm. Ha nem áll össze,lehet bele még egy kis zsemlemorzsát rakni.

Tepsis hús

1kgsertés karaj,2kgburgonya,3db tojás,liszt,0,5dcl tejföl,20dkg trappista sajt.

A karajt kiklopfolom és megszórom foghagyma fűszerkeverékél,és lisztbe meg tojásba mártva megsütöm.A burgonyát meg pucolom és karikára vágva megfőzöm ha készen van .Egy tepsiben elkezdem lerakni 1 sor burgonya rá a kisült hús aztán megint burgonya.meg locsolom kevés olajjal.És a sütőben megsütöm amikor már szép piros akkor rákenem a tejfölt és meg szórom a reszelt sajttal és pár percig még sütöm nagyon finom és laktató.Tejfölös uborka salátával az igazi .Próbáljátok ki.

Túró fánk.
25dkg túró,22dkg liszt,1 tejföl,csipet só,1 kávéskanál sütőpor,3 tojás,ízlés cukor.
A hozzá valókat össze keverem,forró olajban kicsi fánkokat szaggatunk és kisütjük.
Nagyon laktató és finom.
Érdemes kipróbálni.

Újhagymás karaj

50dkg sertéskaraj,1csomag újhagyma,liszt,100dkgmargarin,20 dkg gomba,olaj,1 kanál tejföl,1 csomag kagylótészta
A karajt felszelem,kikloffolom,majd sóval borssal befűszerezem.
Lisztbe mártom s gyorsan pár perc alatt megsütöm kevés olajban..A maradék olajba belerakom a nagy darabokra vágott s félbevágott újhagymát,pár perc múlva visszarakom mellé a husikat amelyeket már felkockáztam közben,kevés vízzel párolom.Belerakom az apróra vágott gombát,majd fűszerezem kicsi fokhagymával,sóval,borssal.Mikor már majdnem kész s még szépen látható a hagyma (vagyis nem főtt szét),akkor belerakom a margalinkockákat,majd pár perc múlva a tejfölt.Összefőzöm,s kifőtt tésztával tálalom!

Borzas Sertés Szelet
0,5 kg Sertéskaraj , 30 dkg burgonya , 3 db tojás 30 dkg liszt, vegeta ,
15 dkg sajt ,tejföl, olaj,
Sűrű palacsinta tésztát készítünk amibe a reszelt burgonyát kinyomkodva belekeverjük. A húst felszeleteljük kiklopfoljuk, borsozzuk, vegetával megszórjuk.A húst lisztbe majd a burgonyás palacsinta tésztába mártjuk , majd forró olajba kisütjük. Közvetlenül tálalás előtt kezdjük sütni , frissen az igazi. Tálaláskor sajtal megszórjuk és tejföllel meglocsoljuk .

Anya

Túró rudi őzgerinc formába
1/2 kg túró,1 pohár tejföl,1/2 csomag zselatin,ízlés szerint cukor,2 csomag vanilin cukor
Az anyagokat összekeverjük.Kibélelünk alufóliával egy őzgerinc formát és beleöntjük a túros masszát.Hűtöbe dermesztjük.Ha megdermedt,kiborítjuk,olvasztott csokival bevonjuk.

Pöttyöske
1/2 háztartási keksz,1/2 dl rum,1,5 dl tej,20dkg cukor,2 evőkanál kakaópor,1 evőkanál liszt,1 margarin
A kekszet darabokra töröm,meglocsolom rummal.A tejhez adom a kakaóport,cukrot és a lisztet.Fözöm kb. 5 percig,majd hozzáadom a margarint és felforralom.
Alufóliával bélelt kerek vagy szögletes formába rakom a darabolt kekszet és ráöntöm a masszát.
1-2 órát állni hagyom.

Tojáspörkölt
5-6 tojás,1 vöröshagyma,kevés olaj vagy zsír,só,1 kávéskanál pirospaprika,késhegynyi őrölt bors,1 paprika,1 paradicsom,1 pohár tejföl
A tojásokat főzzük,kockákra vágjuk.Apróra vágott hagymát üvegesre piritjuk,hozzáadjuk a karikákra vágott paprikát,a pirospaprikát,kevés vizzel fölengedjük.Beleteszük a darabolt tojásokat,és a darabolt paradicsomot.Elkeverjük,sózzuk,borsozzuk.Ha szükséges kevés vizet öntünk még rá.A tejfölt hozzákeverjük,egyet forrjon és kész.
Én nokedlit vagy tarhonyát ajánlok hozzá.

@Szlovik Lászlóné
e-mail cím meg lett adva?