Almás-Túrós batyu recept

2012.06.07. Küldte: Végh Eszter [!] Péksütik

Hozzávalók:
Tésztához:

60 dkg liszt
6 dkg vaj
6 dkg cukor
3 dkg élesztő
2 tojás sárgája
3,5 dl tej

Töltelék:

40 dkg túró
5-6 kanál kristály cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál búzadara
1 tojás
1 citrom reszelt héja
almadarabok

Elkészítés:
Kevés cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, cukrot, tojás sárgáját, olvasztott vajat kelesztő tálba tesszük, majd hozzáöntjük az élesztős tejet. Kelt tésztát készítünk, 40 percig pihentetjük. Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkán kisodorjuk, majd négyzeteket vágunk belőle. A négyzetek közepébe kis kanállal túrót halmozunk, majd almadarabokat szórunk rá. A szembe lévő sarkokat összecsípjük, batyura formázzuk őket. Tojás sárgájával megkenjük, majd a sütőbe tesszük. 150-160 fokon sütjük.