Elkészítése:

Kimérünk 30dkg lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt, belekeverjük a sót,belemorzsoljuk a zsírt és beleszórjuk a reszelt sajtot. Amikor ez a “mindenbele” masszánk megvan, összedolgozzuk tejföllel és tojással. Ha szükséges még hozzá liszt, akkor adunk még hozzá. 30 percig állni hagyjuk, majd 4x hajtogatjuk, minden hajtás közt várunk negyed órát (kinyújtjuk és jobbról balra félbehajtjuk, majd balról jobbra, majd fentről lefele stb.).  Kb. 2cm vastagra nyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és köménymaggal, majd előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Küldte: Budai István