Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• fél deci  étolaj
• 1 fej vöröshagyma
• só
• őrölt fehérbors
• 5 db babérlevél
• majoranna
• fél evőkanál ecet (10%-os)
• 200 g tejföl
• 60 g liszt

A krumplit meghámozzuk, felszeleteljük. A vöröshagymát meghámozzuk, felaprítjuk majd megpirítjuk.

Ha üvegesre pirult, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. Adjunk hozzá 1 deci vizet hogy meg ne égjen.

A krumpliról leöntjük a vizet és a babérlevelekkel együtt hozzáadjuk a hagymához és adunk hozzá 1,2l vizet.

Kb. fél órán át főzzük. Addig habarást készítünk. A lisztet és a tejfölt csomómentesre keverjük. Ha mégis lenne egy kis csomó, azt egy kis vizzel orvosolhatjuk.

Ezután befűszerezzük a sóval, borssal, majorannával.Ezek után következik a behabarás. A forró léből egy merőkanálnyit folyamatos keverés mellett hozzácsurgatunk a habaráshoz. Ezt hozzákeverjük  a maradék forró léhez. Egyenletesen elkeverjük.

Addig főzzük, míg a kellő sűrűség ki nem alakul.Hozzáadjuk az ecetet, itt még lehet utólagos óvatos ízesítést végezni.

Tipp: Pirospaprikával színesíthetjük.